脈沖強光殺菌系統的介紹
脈沖強光殺菌是一種新型非熱殺菌技術，采用瞬時釋放出的高強度脈沖光能作用于目標微生物，在光熱和光化學效應的共同作用下，微生物自身被瞬間加熱而出現細胞破裂，從而殺滅食品和包裝上各類微生物，有效保持食品質量，延長貨架期。
這種技術與傳統的殺菌方法相比，具有處理時間短、操作控制方便、不與物料和器械直接接觸、無化學污染等優點，可在短時間內大幅度降低微生物菌群數量，有效殺死食品表面的致病菌和腐敗菌，無化合物殘留，對食品品質破壞小。
脈沖強光殺菌系統的殺菌原理
光子通量是由燈產生的，它被要殺菌的基質吸收。當底物的厚度很小時，比如細菌的細胞壁，光子通量會導致細胞壁磨損甚至部分蒸發。此外，很強的電子電流會產生強大的電磁場。特別是這種強大的電磁場和高光子通量的結合對細菌以及酵母、真菌和病毒具有破壞性的物理影響。
每閃發出2x1021個光子。這些光子在被輻照的物質上被轉換成熱。當光子被吸收時，它會失去電能并轉化為熱能。閃光持續時間非常重要。舉例來說，如果閃光的頻率是1000Wsec，那么閃光的持續時間為百萬分之一秒，峰值能量為1MW(兆瓦)。所有光子都是在幾分之一秒內發出的。殺死細菌不一定需要很多光，殺死細菌的是光子密度。
脈沖強光殺菌系統的特點
殺菌速度快，效率高，無化學殘留，適用于對包裝材料表面、空氣和水的殺菌。處理過程中不產生有害物質，是一種環保的殺菌技術。
脈沖強光殺菌系統的應用
脈沖殺菌技術因其高效、環保和對食品營養成分影響小等優點，在食品加工、醫療衛生和環境保護等領域有著廣泛的應用前景。隨著技術的不斷進步，脈沖殺菌技術的應用范圍將更加廣泛，為保障食品安全和公共衛生提供有力支持
•肉類加工
•新鮮果汁
•醬加工
•魚處理
•產品餐前小吃
•醬
•乳制品
•所有細菌影響耐久性的地方
與其他滅菌技術相比，脈沖強光殺菌設備的優勢有：
●物理滅菌，無化學殘留
●非熱殺菌，不會對食品的色澤、口感和營養價值產生負面影響
●過程中沒有產生太多UV-C，產品味道得以保留
●脈沖光比UV-C光具有更高地穿透能力
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